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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1013670
Title: | Potencial da IG da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul. |
Authors: | SOUZA, J. M. L. de![]() ![]() CARTAXO, C. B. da C. ![]() ![]() NÓBREGA, M. de S. ![]() ![]() ALVES, P. A. de O. ![]() ![]() SILVA, F. de A. C. ![]() ![]() NOBRE, I. ![]() ![]() |
Affiliation: | JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC; Murielly de Sousa Nóbrega; Palmira Antônia de Oliveira Alves; FRANCISCO DE ASSIS CORREA SILVA, CPAF-AC; Irineida Nobre. |
Date Issued: | 2015 |
Citation: | Cadernos de Prospecção, Salvador, v. 8, n. 1, p. 182-191, 2015. |
Description: | Indicações Geográficas (IG) qualificam produtos e serviços por apresentarem características genuínas que os vinculam à região de produção. A farinha constitui um dos principais derivados da mandioca, apresentando particularidades em função da cultura local e do acesso às tecnologias. O objetivo deste trabalho foi demonstrar o potencial de IG da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul/AC. Para tanto, realizou-se uma análise bibliográfica sobre IG?s; revisão de questionários e resultados de pesquisas realizadas pela Embrapa Acre e parceiros com produtores familiares do Território da Cidadania do Vale do Juruá/Acre; pesquisas em jornais antigos; e relatos utilizando a metodologia do INRC. A farinha de Cruzeiro do Sul apresenta sabor diferenciado, levemente adocicado e textura granulada. O produto é classificado como do Subgrupo Bijusada, Classe amarela e Tipo Único. A farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul apresenta grande potencial para se constituir na primeira Indicação Geográfica por Procedência, da Amazônia. |
Thesagro: | Mandioca Manihot esculenta Farinha Produção Procedência |
NAL Thesaurus: | Cassava flour Traditional technology Provenance Protected designation of origin |
Keywords: | Produção artesanal Indicação geográfica Vale do Juruá Território da Cidadania Cruzeiro do Sul (AC) Acre Amazonia Occidental Amazônia Ocidental Western Amazon Tecnología tradicional Denominación de origen protegida Harina de yuca |
ISSN: | 1983-1358 (impresso) / 2317-0026 (online) |
Notes: | Trabalho apresentado no Congresso Brasileiro de Prospecção Tecnológica e II Workshop de Propriedade Intelectual. |
Type of Material: | Artigo de periódico |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CPAF-AC)![]() ![]() |