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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1019903
Título: | Influence of whole wheat flour and fat replacer levels on the specific volume of the loaves. |
Autoria: | SCHEUER, P. M. MIRANDA, M. Z. de DE FRANCISCO, A. |
Afiliação: | MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT. |
Ano de publicação: | 2015 |
Referência: | In: LATIN AMERICAN CEREAL CONFERENCE, 3., 2015, Curitiba. The future of grains and cereals: [abstracts]. Curitiba: ICC: Granotec, 2015. |
Páginas: | p. 68-69. |
Thesagro: | Farinha Panificação Trigo |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPT) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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