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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 1-Set-2015
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: LOPES, M. C. da C.
WURLITZER
Informaçães Adicionais: Maria Clesnice da Cruz, Universidade Estadual do Ceará; Nédio Jair Wurlitzer, Universidade Federal de Viçosa.
Título: Processamento e estabilidade físico-química de bebida formulada com suco de frutas tropicais para alimentação de atletas.
Edição: 2015
Fonte/Imprenta: Nutrivisa, Fortaleza, v. 2, n. 1, p. 8-15, 2015.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Bebida para atletas
Estabilidade físico-química
Suco de frutas.
Thesagro: Emulsão.
Ano de Publicação: 2015
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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