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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Uva e Vinho - Tese/dissertação (ALICE)
Date Issued: 2015
Type of Material: Tese/dissertação (ALICE)
Authors: REGINATO, C. E. R.
Title: Impacto do transporte da uva sobre a composição química e o perfil sensorial de vinhos produzidos no estado do Rio Grande do Sul.
Publisher: 2015.
Language: pt_BR
Notes: Tese (Doutorado) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Escola de Engenharia, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção, Porto Alegre, 2015. Orientador: Prf. Luiz Antônio Lindau, PhD e co-orientador Celito Crivellaro Guerra - Pesquisador da Embrapa Uva e Vinho.
Keywords: Indústria vitivinicola
Transporte da uva
Colheita da uva
Transporte pós-colheita
Análise sensorial transporte
Transporte de frutas
Cor de vinhos
Data Created: 2015-09-10
Appears in Collections:Tese/dissertação (CNPUV)

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