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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Uva e Vinho - Tese/dissertação (ALICE)
Data do documento: 10-Set-2015
Tipo do Material: Tese/dissertação (ALICE)
Autoria: REGINATO, C. E. R.
Título: Impacto do transporte da uva sobre a composição química e o perfil sensorial de vinhos produzidos no estado do Rio Grande do Sul.
Edição: 2015
Fonte/Imprenta: 2015.
Idioma: pt_BR
Notas: Tese (Doutorado) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Escola de Engenharia, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção, Porto Alegre, 2015. Orientador: Prf. Luiz Antônio Lindau, PhD e co-orientador Celito Crivellaro Guerra - Pesquisador da Embrapa Uva e Vinho.
Palavras-chave: Indústria vitivinicola
Transporte da uva
Colheita da uva
Transporte pós-colheita
Análise sensorial transporte
Transporte de frutas
Cor de vinhos
Ano de Publicação: 2015
Aparece nas coleções:Tese/dissertação (CNPUV)

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