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Title: Impacto do transporte da uva sobre a composição química e o perfil sensorial de vinhos produzidos no estado do Rio Grande do Sul.
Authors: REGINATO, C. E. R.
Date Issued: 2015
Citation: 2015.
Keywords: Indústria vitivinicola
Transporte da uva
Colheita da uva
Transporte pós-colheita
Análise sensorial transporte
Transporte de frutas
Cor de vinhos
Language: pt_BR
Notes: Tese (Doutorado) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Escola de Engenharia, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção, Porto Alegre, 2015. Orientador: Prf. Luiz Antônio Lindau, PhD e co-orientador Celito Crivellaro Guerra - Pesquisador da Embrapa Uva e Vinho.
Type of Material: Teses
Access: openAccess
Appears in Collections:Tese/dissertação (CNPUV)

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