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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Uva e Vinho - Tese/dissertação (ALICE)
Data do documento: 10-Set-2015
Tipo do Material: Tese/dissertação (ALICE)
Autoria: GOMES, C. M. P. B. S. de P.
Título: Linhagens de Saccharomyces cerevisiae Isoladas de uvas do vale do São Francisco como produtoras de vinhos.
Edição: 2015
Fonte/Imprenta: 2015.
Idioma: pt_BR
Notas: Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Universidade Estadual de Feira de Santana, Feira de Santana, BA. Orientado por Prof. Dr. Carlos Augusto Rosa (UFMG), co-orientado por Dr. Giuliano Elias Pereira (Embrapa Semiárido/Uva e Vinho).
Palavras-chave: Leveduras
Vale do São Francisco
Aromas frutados e florais
Thesagro: Vinho
Enologia
Uva
Saccharomyces cerevisiae
Levedo
Fermentação
Ano de Publicação: 2015
Aparece nas coleções:Tese/dissertação (CNPUV)

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