Title:	Qualidade de manga Tommy Atkins da produção integrada recoberta com fécula de mandioca associada a óleos essenciais e quitosana.
Authors:	AZERÊDO, L. P. M. SILVA, S. de M. LIMA, M. A. C. de DANTAS, R. L. PEREIRA, W. E.
Affiliation:	LUAN PEDRO MELO AZERÊDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA SILVANDA DE MELO SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA RENATO LIMA DANTAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA WALTER ESFRAIN PEREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA.
Date Issued:	2016
Citation:	Revista Brasileira de Fruticultura, v. 38, n. 1, p. 141-150, fev. 2016.
Description:	Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade de manga Tommy Atkins da Produção Integrada (PI) recoberta com fécula de mandioca (F) associada a óleos essenciais e quitosana. A manga foi colhida na maturidade comercial de pomar certificado na PI. Os recobrimentos foram: Controle; F a 3%; F a 3% + erva-doce a 0,9% (FED); F a 3%+ orégano a 0,5% (FO), e F a 2% + quitosana a 2% (FQ). As mangas recobertas foram mantidas por 20 dias a 12+1°C e 80 + 2% U.R. e, em seguida, transferidas para a condição ambiente (24+2°C; 75+4% U.R) por mais 12 dias, simulando a condição de mercado. A combinação FQ retardou o amadurecimento, mantendo a coloração, os teores de sólidos solúveis e de acidez, apresentando mangas com intenção de compra e sabor superiores ao controle.
Thesagro:	Manga Produção Integrada Foeniculum Vulgare Mangifera Indica Óleo Essencial
NAL Thesaurus:	Origanum vulgare
Keywords:	Fluorescência da clorofila Recobrimentos comestíveis Fécula de mandioca Quitosana Mango
DOI:	10.1590/0100-2945-270/14
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)