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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Semiárido - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 10-Mai-2016
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: AZERÊDO, L. P. M.
SILVA, S. de M.
LIMA, M. A. C. de
DANTAS, R. L.
PEREIRA, W. E.
Informaçães Adicionais: LUAN PEDRO MELO AZERÊDO, Mestrando/PPGCTA/UFP; SILVANDA DE MELO SILVA, Prof. PhD, CCA/UFPB; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; RENATO LIMA DANTAS, Doutorando/PPGA/CCA/UFPB; WALTER ESFRAIN PEREIRA, Prof. PhD, CCA/UFPB.
Título: Qualidade de manga Tommy Atkins da produção integrada recoberta com fécula de mandioca associada a óleos essenciais e quitosana.
Edição: 2016
Fonte/Imprenta: Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 38, n. 1, p. 141-150, fev. 2016.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Fluorescência da clorofila
Recobrimentos comestíveis
Fécula de mandioca
Quitosana
Mango.
Conteúdo: Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade de manga Tommy Atkins da Produção Integrada (PI) recoberta com fécula de mandioca (F) associada a óleos essenciais e quitosana. A manga foi colhida na maturidade comercial de pomar certificado na PI. Os recobrimentos foram: Controle; F a 3%; F a 3% + erva-doce a 0,9% (FED); F a 3%+ orégano a 0,5% (FO), e F a 2% + quitosana a 2% (FQ). As mangas recobertas foram mantidas por 20 dias a 12+1°C e 80 + 2% U.R. e, em seguida, transferidas para a condição ambiente (24+2°C; 75+4% U.R) por mais 12 dias, simulando a condição de mercado. A combinação FQ retardou o amadurecimento, mantendo a coloração, os teores de sólidos solúveis e de acidez, apresentando mangas com intenção de compra e sabor superiores ao controle.
Thesagro: Manga
Produção Integrada
Foeniculum Vulgare
Mangifera Indica
Óleo Essencial.
NAL Thesaurus: Origanum vulgare.
Ano de Publicação: 2016
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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