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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2016
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: LIMA, H. L. S.
BARROSO, M. K. A.
CARNEIRO, M. J. M.
BRIGIDA, A. I. S.
BORGES, M. de F.
ROSA, M. de F.
Additional Information: UFC; UFC; UFC; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT.
Title: Filmes de celulose bacteriana com atividade antioxidante.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 21.; ENCONTRO BRASILEIRO SOBRE O ENSINO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 16., 2016, Fortaleza. [Anais eletrônicos]... Fortaleza: ABEQ, 2016.
Pages: 8 p.
Language: pt_BR
Keywords: Celulose bacteriana
Peptídeos bioativos
Gelatina de peixe
Revestimentos comestíveis
Microfluidização
Data Created: 2016-12-06
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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