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Title: Efeitos dos parâmetros de extrusão na solubilidade em água de farinha integral instantânea de feijão-caupi.
Authors: SAMPAIO, J. P. M.
HASHIMOTO, J. M.
SILVA, K. J. D. e
Affiliation: JÉSSICA PINHEIRO MENDES SAMPAIO, UFPI; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN.
Date Issued: 2016
Citation: In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 2., 2016, Teresina. Anais da II Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2016.
Pages: p. 39-42.
Thesagro: Processamento
Vigna Unguiculata.
Keywords: Extrusão termoplástica
Feijão-de-corda.
Language: pt_BR
Type of Material: Parte de livro
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPAMN)

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