Title:	Efeitos dos parâmetros de extrusão na solubilidade em água de farinha integral instantânea de feijão-caupi.
Authors:	SAMPAIO, J. P. M. HASHIMOTO, J. M. SILVA, K. J. D. e
Affiliation:	JÉSSICA PINHEIRO MENDES SAMPAIO, UFPI; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN.
Date Issued:	2016
Citation:	In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 2., 2016, Teresina. Anais da II Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2016.
Pages:	p. 39-42.
Thesagro:	Processamento Vigna Unguiculata.
Keywords:	Extrusão termoplástica Feijão-de-corda.
Language:	pt_BR
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPAMN)