Title:	Perfil de isoflavonas da matéria-prima e dos tofus produzidos com e sem defumação.
Authors:	DANIELS, J. MANDARINO, J. M. G. SEIBEL, N. F.
Affiliation:	UTFPR - Londrina; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; UTFPR.
Date Issued:	2018
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 8., 2018, Goiânia. Inovação, tecnologias digitais e sustentabilidade da soja: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2018.
Pages:	p. 38-40.
Thesagro:	Soja Hormônio Vegetal Composto Fenólico Queijo Defumação
NAL Thesaurus:	Flavonoids Soybeans Smoked cheeses Tofu Soybean products Isoflavones
Language:	pt_BR
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPSO)