Título:	Effect of Alpinia zerumbet essential oil on the shelf life of tambaqui fillets during short-term refrigerator storage.
Autoria:	SOUSA, A. K. A. DE FOGACA, F. H. dos S. ARAUJO, T. D. S. CASTRO, K. N. de C. PEREIRA, A. M. L. CANUTO, K. M. BRITO, E. S. de MAI, M. G. MAGALHÃES, J. A. DE
Afiliação:	ANA KAROLINNE ANASTACIO DE SOUSA, Universidade Federal do Piauí (UFPI), Laboratório de Biotecnologia FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CTAA THAIS DANYELLE SANTOS ARAUJO, Universidade Federal do Piauí (UFPI), Laboratório de Biotecnologia, Parnaíba KARINA NEOOB DE CARVALHO CASTRO, CPATC ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPATC KIRLEY MARQUES CANUTO, CNPAT EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT MÔNICA GIACOMETTI MAI, Embrapa Meio-Norte, Parnaíba JOÃO AVELAR DE MAGALHÃES, Embrapa Meio-Norte, Parnaíba.
Ano de publicação:	2019
Referência:	Acta Amazonica, Manaus, v. 49, n. 2, p. 152-161, Apr./June 2019.
Thesagro:	Antioxidante Qualidade
NAL Thesaurus:	Antioxidants
Palavras-chave:	Fish storage Quality Psychrotrophic count Contagem psicrotrófica Armazenamento de peixes
Digital Object Identifier:	https://doi.org/10.1590/1809-4392201801252
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)