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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Arroz e Feijão - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2021
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: FRANTZ, S. C.
CALIARI, M.
SIQUEIRA, F. G. de
BASSINELLO, P. Z.
Additional Information: SUÉLEN CAROLINE FRANTZ, estagiária CNPAF; MARCIO CALIARI, UFG; FELIX GONCALVES DE SIQUEIRA, CNPAE; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Title: Aproveitamento alimentar de bandinhas de feijão: obtenção de farinhas para aplicação em novos produtos alimentícios.
Publisher: In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 14., 2020, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021.
Pages: p. 95.
Language: Portugues
Keywords: Aproveitamento alimentar
Bandinha de feijão
Description: O objetivo do trabalho é propor alternativas para aproveitamento alimentar da bandinha de feijão, desenvolvendo processo adequado para redução de FAs em bandinhas e em novos produtos alimentícios derivados.
Thesagro: Consumo Alimentar
Feijão
Indústria Alimentícia
Processamento
Farinha
Data Created: 2021-07-05
ISBN: 978-65-87380-12-4
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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