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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Gado de Leite - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2021
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: RAMALHO, B. C. F.
SIQUEIRA, K. B.
Additional Information: BRENO CANTO FERREIRA RAMALHO, Bolsista; KENNYA BEATRIZ SIQUEIRA, CNPGL.
Title: Evolução do consumo de lácteos no Brasil.
Publisher: In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 25., 2021, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2021.
Series/Report no.: (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 261).
Language: Portugues
Keywords: Penetration
Dairy derivatives
Description: O leite faz parte da dieta de milhões de pessoas e movimenta um setor com vasta variedade de produtos, cada vez mais presentes nas compras da famílias brasileiras. No entanto, informações sobre o consumo de leite e derivados são raras no Brasil. Diante disso, este artigo objetivou analisar a evolução do consumo de alguns dos lácteos mais comprados no Brasil. Usando dados secundários de 2009 a 2019, pode-se ter uma breve noção sobre a evolução do consumo de alguns produtos lácteos como cream cheese, leite condensado, creme de leite, petit suisse, requeijão e leite UHT no período que compreende 2009 e 2017. Concluindo um aumento na penetração no consumo de todos os produtos, exceto o petit suisse que esteve cada vez menos presente nos lares brasileiros.
Thesagro: Compra
Produto Derivado do Leite
Data Created: 2021-09-16
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPGL)

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