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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1138542
Title: | Desenvolvimento de revestimento com potencial prebiótico e antioxidante e sua aplicação em melão minimamente processado. |
Authors: | SILVA, D. S. O. e![]() ![]() |
Affiliation: | DÉBORA SAMARA OLIVEIRA E SILVA, Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia da Universidade Federal do Ceará. |
Date Issued: | 2021 |
Citation: | 2021. 106 f. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia da Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. |
Thesagro: | Cucumis Melo Melão Pós-Colheita |
NAL Thesaurus: | Functional foods Melons |
Keywords: | Embalagem bioativa Alimento funcional Post-harvest Bioactive packaging |
Notes: | Co-orientadora: Dra. Ana Paula Dionísio. |
Type of Material: | Teses |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Tese/dissertação (CNPAT)![]() ![]() |
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