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Title: Monitoramento espacial e temporal dos indicadores de qualidade do leite cru refrigerado do estado de Rondônia.
Authors: VIRGOLINO, M. S.
DIAS, J. A.
GREGO, C. R.
CRUZ, P. G. da
Affiliation: MAURINO SILVINO VIRGOLINO, Graduando em Medicina Veterinária, Centro Universitário Aparício Carvalho (FIMCA); JULIANA ALVES DIAS, CPAF-RO; CELIA REGINA GREGO, CNPTIA; PEDRO GOMES DA CRUZ, CPAF-RO.
Date Issued: 2021
Citation: In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA RONDÔNIA, 11.; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 6., 2021, Porto Velho. Anais... Porto Velho: Embrapa Rondônia, 2021.
Pages: p. 17.
Description: Dentre os aspectos envolvendo a cadeia produtiva do leite, a qualidade da matéria-prima é um ponto de extrema importância, e o conhecimento da situação epidemiológica dos indicadores de qualidade é fundamental para o planejamento de ações em nível regional e local. Considerando a existência de um parque industrial de lácteos em Rondônia e os desafios a serem enfrentados para atendimento aos padrões de qualidade do leite estabelecidos na legislação, este estudo teve o objetivo de avaliar os indicadores de qualidade do leite cru armazenado em tanques de resfriamento localizados nas microrregiões de Cacoal e Ji-Paraná, estado de Rondônia e identificar aglomerados espaciais desses indicadores.
Thesagro: Indústria Agrícola
Produção Leiteira
Composição Química
Controle de Qualidade
Armazenamento
NAL Thesaurus: Agricultural industry
Milk production
Milk quality
Milk composition
Storage conditions
Keywords: Cacoal (RO)
Ji-Paraná (RO)
Rondônia
Amazônia Ocidental
Western Amazon
Language: Portugues
Notes: Editores: Ana Karina Dias Salman; Henrique Nery Cipriani.
Type of Material: Anais e Proceedings de eventos
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPAF-RO)

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