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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1155419
Title: | Composição nutricional de amêndoas e do óleo. |
Authors: | SOUZA, J. M. L. de![]() ![]() VASCONCELOS, M. A. M. de ![]() ![]() FREITAS-SILVA, O. ![]() ![]() CARTAXO, C. B. da C. ![]() ![]() |
Affiliation: | JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPAF-AC; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC. |
Date Issued: | 2023 |
Citation: | In: WADT, L. H. de O.; MAROCCOLO, J. F.; GUEDES, M. C.; SILVA, K. E. da (ed.). Castanha-da-amazônia: estudos sobre a espécie e sua cadeia de valor. Brasília, DF: Embrapa, 2023. |
Pages: | cap. 3, p. 67-79. |
Description: | Este capítulo estuda a composição nutricional de amêndoas e do óleo da castanha-da-amazônia. |
Thesagro: | Castanha do Para Bertholletia Excelsa Cadeia Produtiva Agricultura Familiar Agricultura Sustentável Tecnologia de Alimento Amêndoa Óleo Vegetal Estado Nutricional |
NAL Thesaurus: | Brazil nuts Supply chain Family farms Sustainable forestry Nontimber forest products Amazonia Food technology Almonds Vegetable oil Nutritional status |
Keywords: | Castanha da amazônia Produto florestal não madeireiro (PFNM) Selo ODS 2 Selo ODS 3 Selo ODS 8 Selo ODS 11 Selo ODS 12 Selo ODS 13 Selo ODS 17 |
ISBN: | 978-65-89957-92-8 v. 2 |
Notes: | V. 2: Pós-coleta e tecnologia de alimentos. ODS 2, ODS 3, ODS 8, ODS 11, ODS 12, ODS 13, ODS 17. |
Type of Material: | Parte de livro |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Capítulo em livro científico (CPAF-AC)![]() ![]() |