Título:	Composição bromatológica e de elementos minerais em grãos de linhagens elites de feijão-mungo.
Autoria:	SOUSA, T. V. de FRANCO, L. J. D. SILVA, K. J. D. e ROCHA, M. de M. HASHIMOTO, J. M.
Afiliação:	TANNA VILARINDO DE SOUSA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUí; LUIS JOSE DUARTE FRANCO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN.
Ano de publicação:	2023
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 8., 2022, Teresina. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2023. p. 36.
Conteúdo:	O feijão-mungo [Vigna radiata (L.) Wilczek] ou mungo-verde é consumido no Brasil pelas comunidades orientais na forma de brotos ou moyashi, na forma de saladas ou refogados.
Thesagro:	Bromatologia Proteína Semente
NAL Thesaurus:	Vigna radiata
Palavras-chave:	Biofortificação
Série:	(Embrapa Meio-Norte. Documentos, 291).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAMN)