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Title: Aplicação de amido modificado e extrato de soja na microencapsulação de óleo de canola por coacervação complexa.
Authors: NASCIMENTO, A. B.
Affiliation: AMANDA BATISTA NASCIMENTO, Universidade Estadual do Ceará.
Date Issued: 2023
Citation: 2023. 59 f.
Thesagro: Alimento
NAL Thesaurus: Microencapsulation
Keywords: Polímero catiônico
Polímero aniônico
Encapsulamento
Anionic polymer
Notes: Dissertação (Mestre em Aproveitamento de Recursos Naturais) - Universidade Estadual do Ceará, Centro de Ciências e Tecnologia. 2023. Orientador: Profa. Dra. Roselayne Ferro Furtado.
Type of Material: Teses
Access: openAccess
Appears in Collections:Tese/dissertação (CNPAT)

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