Título:	Avaliação de parâmetros indicativos de vida de prateleira em derivados cárneos tipo Bresaola.
Autoria:	GOULART, E. M. da R. SANTOS, B. G. L. dos GIONGO, C. NASSU, R. T. NALERIO, E. S.
Afiliação:	EDILIANE MARIA DA ROSA GOULART, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA SUL-RIO-GRANDENSE; BRENDA GONÇALVES LEANDRO DOS SANTOS, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA SUL-RIO-GRANDENSE; CITIELI GIONGO, CPPSUL; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL.
Ano de publicação:	2024
Referência:	In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 14., 2024, Bagé, RS. Resumos [...]. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2024.
Páginas:	p. 24.
Conteúdo:	Resumo
Thesagro:	Produto Derivado da Carne Vida de Prateleira
Série:	(Embrapa Pecuária Sul. Eventos técnicos & científicos, 7).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSUL)