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Research center of Embrapa/Collection: Área de Informação da Sede - Texto para Discussão (ALICE)
Date Issued: 2008
Type of Material: Texto para Discussão (ALICE)
Authors: BIANCO, A. L.
Additional Information: UFSC.
Title: A construção das alegações de saúde para alimentos funcionais.
Publisher: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2008.
Pages: 113 p.
Series/Report no.: (Embrapa - Secretaria de Gestão e Estratégia. Texto para discussão, 28).
Language: pt_BR
Keywords: Controle alimentar.
Description: Mercado; Questionamentos; Sistema alimentar e teoria social,;Sistema alimentar moderno e tradicional; " McDonaldização", alimentação e nutrição; Reflexividade, sistemas peritos e confiança; Mito alimentar moderno; Alimentos funcionais; Revoluções na alimentação; Conflito nas definições; Governança, regulação e riscos.
Thesagro: Alimentação
Nutrição Humana
Saúde Pública.
Data Created: 2008-08-07
ISSN: 1677-5473
Appears in Collections:Texto para Discussão (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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