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Title: Qualidade do caju (Anacardium occidentale L.) osmoticamente desidratado em xarope de milho.
Authors: AZOUBEL, P. M.
EL-AOUAR, A. A.
MURR, F. E. X.
Affiliation: PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
Date Issued: 2002
Citation: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 31., 2002, Salvador. Anais... Salvador: SBEA/UFBA/Embrapa, 2002.
Description: Dessa maneira, este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do xarope de milho como agente osmótico nas características químicas do caju desidratado.
Thesagro: Anacardium Occidentale
Caju
Desidratação Osmótica
Qualidade
Processamento.
Keywords: Cultivo.
Language: pt_BR
Type of Material: Parte de livro
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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