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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Semiárido - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2004
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: MARTINS, M. L. A.
CASTRO, F. T.
OLIVEIRA, F. P.
CUNHA, A. C.
AUGUSTA, I. M.
AMORIM, E.
BORGES, S. V.
CAVALCANTI, N. de B.
Additional Information: NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA.
Title: Alterações físico-químicas e microbiológicas do doce de umbu maduro durante o armazenamento.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19.; 2004, Recife. Anais... Recife: SBCTA, 2004.
Language: pt_BR
Keywords: Umbu maduro
Alteração físico-química
Microbiologica.
Thesagro: Doce
Processamento
Spondias Tuberosa.
Data Created: 2004-09-11
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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