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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Semiárido - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2003
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: CHAGAS, S. J. de R.
RESENDE, G. M. de
PEREIRA, L. V.
Additional Information: GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA.
Title: Características qualitativas de cultivares de alho no sul de Minas Gerais.
Publisher: Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 27, p. 1584-1588, dez. 2003.
Language: pt_BR
Notes: Edição Especial.
Keywords: Sólido solúvel
Índice industrial.
Description: Com o objetivo de determinar a composição físici-química e química de cultivares de alho, conduziu-se um ensaio na Fazenda Experimental de Lavras da EPAMIG, Lavras-MG, no período de maio a outubro de 1995. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições e 7 tratamentos, constituídos das cultivares Dourado de Castro, Chinesão, Gigante Curitibanos, Gigante de Lavínia, Amarante, Cará e Gigante Roxo. As cultivares mais indicadas para a desidratação foram a Gigante de Lavínia, Chinesão e Amarante, em função do seu maior índice industrial. A cultivar Gigante de Lavínia sobressaiu-se com melhor desempenho de sólidos solúveis, sólidos totais, ácido pirúvico, açúcares não-redutores, açúcares totais e índice industrial mais elevado.
Thesagro: Alho
Acidez
Allium Sativum
Ph.
NAL Thesaurus: Garlic
Data Created: 2005-02-20
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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