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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Semiárido - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 30-Jan-2008
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: RIBEIRO, T. P.
LIMA, M. A. C. de
TRINDADE, D. C. G. da
SANTOS, A. C. N. dos
AMARIZ, A
SOUZA, S. O. de
Informaçães Adicionais: Thalita Passos Ribeiro, FACEPE/CNPq; Maria Auxiliadora Coêlho de Lima, CPATSA; Danielly C. Gomes da Trindade, CPATSA; Ana Cristina N. dos Santos, FACEPE/CNPq; Andréia Amariz, FACEPE/CNPq; Sandra O. de Souza, CNPq.
Título: Qualidade pós-colheita de manga ?Tommy Atkins? após aplicação de revestimentos de dextrina.
Edição: 2007
Fonte/Imprenta: In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 2., 2007, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.
Série: (Embrapa Semi-Árido. Documentos 205)
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Pós colheita
Atmosfera modificada.
Conteúdo: Este trabalho avaliou a qualidade de manga ?Tommy Atkins?, colhida em estádio de maturação 2, após a aplicação de revestimentos à base de dextrina. Os frutos foram submetidos a: aplicação de revestimentos (controle e dextrina a 2, 3 e 4%) e tempo de armazenamento (0, 10 e 20 dias a 11,7±3,1°C e 87±6% UR, seguido de 3, 6, 8 e 10 dias a 23,1±2,1°C e 56±7% UR). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 4 x 7, com quatro repetições. O uso de dextrina a 2 e 4% atrasou a maturação, limitando a perda de firmeza e a degradação de ácidos orgânicos, reduziu a perda de massa e preservou a aparência dos frutos.
Thesagro: Armazenamento
Manga
Qualidade
Variedade.
Ano de Publicação: 2007
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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