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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Semiárido - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 9-Jan-2009
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: ARAÚJO, A. J. de B.
AZOUBEL, P. M.
OLIVEIRA, S. B. de.
Informaçães Adicionais: Ana Júlia de Brito Araújo, CEFET/Petrolina-PE; Patrícia Moreira Azoubel, CPATSA; Silvana Belém de Oliveira, FACEPE.
Título: Influência de hidrocolóides na cor de estruturado de maracujá-do-mato.
Edição: 2008
Fonte/Imprenta: In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 3., 2008, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2008.
Páginas: p. 165-171
Série: (Embrapa Semi-Árido. Documentos, 210).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Maracujá-do-mato
Alginato
Produto regional.
Thesagro: Gelatina
Pectina.
Ano de Publicação: 2008
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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