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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Arroz e Feijão - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2002
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: SILVA, J. L. da
MESQUITA, A. J. de
OLIVEIRA, J. P. de
COSTA, J. L. da S.
RIBEIRO, K. de O.
NICOLAU, E. S.
OLIVEIRA, A. N. de
Additional Information: JULIANA LÚCIA DA SILVA; ALBENONES JOSÉ DE MESQUITA; JAISON PEREIRA DE OLIVEIRA, CNPAF; JEFFERSON LUIS DA SILVA COSTA, CNPAF; KEYLA DE OLIVEIRA RIBEIRO; EDMAR SOARES NICOLAU; ANTÔNIO NONATO DE OLIVEIRA.
Title: Ocorrência de aflatoxinas em feijões comercializados no mercado varejista de Goiânia-GO.
Publisher: Pesquisa Agropecuária Tropical, v. 32, n. 2, p. 109-114, jul./dez. 2002.
Language: Portugues
Keywords: Goiânia
Description: Foram submetidas à pesquisa de aflatoxinas trinta amostras de feijões de diferentes marcas comerciais obtidas no mercado varejista da cidade de Goiânia, Goiás. Na detecção da toxina utilizou-se o método de cromatografia em camada delgada. Apenas uma amostra revelou-se contaminada com aflatoxinas B1 e G1, apresentando quantidades inferiores ao limite de detecção da técnica de 2,5 ppb. A amostra positiva foi submetida à cocção sob pressão de 0,7 kgf/cm2 por 30 minutos, à temperatura de 116°C, e novamente analisada para detecção de aflatoxinas. Os mesmos níveis de toxinas foram detectados, o que demonstra a insuficiência desse tipo de tratamento térmico na sua inativação.
Thesagro: Aflatoxina
Alimento
Cerrado
Feijão
Leguminosae
Micotoxina
Data Created: 2004-03-08
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPAF)

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