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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Arroz e Feijão - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2007
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: SOARES JÚNIOR, M. S.
REIS, R. C.
SANTOS, D. C.
LACERDA, D. B. C. L.
KOAKUZU, S. N.
BASSINELLO, P. Z.
Additional Information: MANOEL S. SOARES JUNIOR, Universidade Federal de Goiás; R. C. REIS, graduanda Universidade Federal de Goiás; D. C. SANTOS, estagiário CNPAF; DIRACY B. C. L. LACERDA, mestranda Universidade Federal de Goiás; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Title: Composição mineral de biscoitos elaborados com farinha do mesocarpo externo do pequi.
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Language: Portugues
Description: Este trabalho teve por objetivo determinar a composição mineral da farinha do mesocarpo externo do pequi e de biscoitos elaborados com esta farinha.
Thesagro: Biscoito
Caryocar Brasiliense
Cerrado
Pequi
Data Created: 2008-03-11
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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