Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/312181
Título: | Estudo sensorial do palmito em conserva com o 'in natura" de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) obtido por processo artesanal. |
Autoria: | KALIL, G. P. da C. WASZCZYNSKY, N. CLEMENTE, E. KALIL FILHO, A. N. MARZOLLO, L. G. |
Afiliação: | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ UNIVERSIDADE UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ ANTONIO NASCIM KALIL FILHO, CNPF BOLSISTA EMBRAPA FLORESTAS. |
Ano de publicação: | 2005 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005. |
Thesagro: | Pupunha |
Palavras-chave: | Palmito em conserva Palmito in natura Estudo sensorial |
Notas: | Resumo. |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPF) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
digitalizar0005.pdf | 1,17 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |