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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Florestas - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 24-Out-2006
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: KALIL, G. P. da C.
WASZCZYNSKY, N.
CLEMENTE, E.
KALIL FILHO, A. N.
MARZOLLO, L. G.
Título: Estudo sensorial do palmito em conserva com o 'in natura" de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) obtido por processo artesanal.
Edição: 2005
Fonte/Imprenta: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005.
Idioma: pt_BR
Notas: Resumo.
Palavras-chave: Palmito em conserva
Palmito in natura
Estudo sensorial.
Thesagro: Pupunha.
Ano de Publicação: 2005
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPF)

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