Title:	Estudo sensorial do palmito em conserva com o 'in natura" de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) obtido por processo artesanal.
Authors:	KALIL, G. P. da C. WASZCZYNSKY, N. CLEMENTE, E. KALIL FILHO, A. N. MARZOLLO, L. G.
Date Issued:	2005
Citation:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005.
Thesagro:	Pupunha.
Keywords:	Palmito em conserva Palmito in natura Estudo sensorial.
Language:	pt_BR
Notes:	Resumo.
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPF)