Título:	Aproveitamento do leite de búfala em produtos derivados.
Autoria:	HÜHN, S. LOURENÇO JUNIOR, J. de B. CARVALHO, L. O. D. de M. NASCIMENTO, C. N. B. do VIEIRA, L. C.
Afiliação:	SEBASTIÃO HÜHN, CPATU; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU; LUIZ OCTAVIO DANIN DE MOURA CARVALHO, CPATU; CRISTO NAZARÉ BARBOSA DO NASCIMENTO, CPATU; LUIZ CARLOS VIEIRA, CPATU.
Ano de publicação:	1986
Referência:	In: SIMPÓSIO DO TRÓPICO ÚMIDO, 1., 1984, Belém, PA. Anais... Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1986. v. 5, p. 265-269.
Thesagro:	Doce de Leite Fruta Iogurte Produto Derivado do Leite Provolone
NAL Thesaurus:	Amazonia fruits buffaloes technology
Palavras-chave:	Leite de bubalino Tecnologia do leite Queijo mozarela Requeijão marajoara Brasil Milk products Cheese Yoghurt
Série:	(EMBRAPA-CPATU. Documentos, 36).
Notas:	v.5 Pastagem e produção animal.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATU)