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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2001
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: PEREZ, P. M. P.
BARBOSA, C. F.
WILBERG, V. C.
CORNEJO, F. E. P.
Additional Information: PATRÍCIA MARIA PÉRICO PEREZ, UFRRJ; C. F. BARBOSA, UFRRJ; VIKTOR CHRISTIAN WILBERG, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA.
Title: Avaliação de diferentes soluções extratoras utilizadas para o melhoramento da coloração da farinha de berinjela (Solanum melongena).
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas. Alimentos para o século 21: desafios e tendências para a América Latina: livro de resumos. Campinas: Unicamp, 2001. p. 140, ref. 0408-211.3.
Language: pt_BR
Keywords: Solução extratora.
Thesagro: Berinjela
Farinha.
Data Created: 2002-11-25
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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