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Title: Phenotypic characterization and species-specific PCR of promising starter culture strains of Lactobacillus plantarum isolated from naturally fermented sausages.
Authors: SAWITZKI, M. C.
FIORENTINI, A. M.
BROD, F. C. A.
TAGLIARI, C.
BERTOL, T. M.
ARISI, A. C. M.
SANT'ANNA, E. S.
Affiliation: MARISTELA CORTEZ SAWIZTKI, Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Ângela Maria Fiorentini, Universidade Federal de Santa Catarina; FÁBIO CRIATIANO ANGONESI BROD, Universidade Federal de Santa Catarina; Carolini Tagliari, Universidade Federal de Santa Catarina; TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; ANA CAROLINA MAISONNAVE ARISI, Universidade Federal de Santa Catarina; ERNANI SEBASTIÃO SANT ANNA, Universidade Federal de Santa Catarina.
Date Issued: 2007
Citation: Brazilian Journal of Microbiology, v.38, n3. p. 547-552, 2007.
NAL Thesaurus: Lactobacillus plantarum.
Keywords: Linguiça fermentada naturalmente
Característica fenotipica
PCR.
Language: en
Notes: Projeto n. 16.00.30001-16.
Type of Material: Separatas
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPSA)

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