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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Suínos e Aves - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 17-Dez-2007
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: SAWITZKI, M. C.
FIORENTINI, A. M.
BROD, F. C. A.
TAGLIARI, C.
BERTOL, T. M.
ARISI, A. C. M.
SANT'ANNA, E. S.
Informaçães Adicionais: MARISTELA CORTEZ SAWIZTKI, Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Ângela Maria Fiorentini, Universidade Federal de Santa Catarina; FÁBIO CRIATIANO ANGONESI BROD, Universidade Federal de Santa Catarina; Carolini Tagliari, Universidade Federal de Santa Catarina; TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; ANA CAROLINA MAISONNAVE ARISI, Universidade Federal de Santa Catarina; ERNANI SEBASTIÃO SANT ANNA, Universidade Federal de Santa Catarina.
Título: Phenotypic characterization and species-specific PCR of promising starter culture strains of Lactobacillus plantarum isolated from naturally fermented sausages.
Edição: 2007
Fonte/Imprenta: Brazilian Journal of Microbiology, v.38, n3. p. 547-552, 2007.
Idioma: en
Notas: Projeto n. 16.00.30001-16.
Palavras-chave: Linguiça fermentada naturalmente
Característica fenotipica
PCR.
NAL Thesaurus: Lactobacillus plantarum.
Ano de Publicação: 2007
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPSA)

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