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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Acre - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 4-Out-2005
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: SOUZA, J. M. L. de
CARTAXO, C. B. da C.
LEITE, F. M. N.
REIS, F. S.
Informaçães Adicionais: JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC; Felicia Maria Nogueira Leite, Seaprof/Acre; Fabiana Silva Reis, Bolsista CNPq/Pibic/Embrapa Acre.
Título: Avaliação microbiológica de amêndoas de castanha-do-brasil em usinas de beneficiamento no Acre.
Fonte/Imprenta: In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 49., 2003, Fortaleza. Horticultura tropical em regiões Semi-Áridas: programas e resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003. P288.
Páginas: 1 p.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Castanha do brasil
Acre
Amazônia Ocidental
Western Amazon
Amazonia Occidental
Calidad de la fruta
Micotoxinas
Contaminación microbiana
Aflatoxinas
Tecnología de procesamiento.
Nuez del Brasil
Conteúdo: O objetivo desse estudo foi identificar os microrganismos responsáveis pela qualidade sanitária de castanha-do-Brasil em indústrias de processamento de castanha-do-brasil no Acre. Foram coletadas amostras nos meses de agosto de 2001 a maio de 2002, em cinco etapas do processamento.
Thesagro: Castanha do pará
Bertholletia excelsa
Microbiologia
Análise bacteriológica
Fruto
Qualidade
Processamento
Contaminação fúngica
Micotoxina
Aflatoxina
Aspergillus flavus
NAL Thesaurus: Brazil nuts
Fruit quality
Microbial contamination
Processing technology
Fungi
Mycotoxins
Aflatoxins.
Ano de Publicação: 2003
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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