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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 1996
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: EGITO, A. S. do
PINHEIRO, R. R.
FIGUEIREDO, E. A. P.
Additional Information: ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC
Élsio Antônio Pereira de Figueiredo, CNPC.
RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC
Title: Avaliação da pasteurização lenta do leite de cabra no controle de coliformes totais.
Publisher: In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Caprinos. Relatório técnico do Centro de Pesquisa de Caprinos: 1987-1995. Sobral, 1996. p. 198-202.
Language: pt_BR
Description: O trabalho teve por finalidade estudar a eficiencia da pasteurizacao lenta do leiete de cabra, quantificada por meios de parametros bacteriologico (colimetria), apos diversos tratamentos termicos.
Thesagro: Caprino
Tecnologia de alimento
Leite de cabra
Pasteurização
NAL Thesaurus: Goat milk
Goats
Food Technology
Pasteurization
Data Created: 1997-09-15
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPC)

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