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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/534566
Title: | Técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra. |
Authors: | FERNANDES, C. de S. CHAPAVAL, L. SELAIVE-VILLARROEL, A. B. ALVES, F. S. F. SOUSA, F. G. C. de FROTA, I. M. A. FERNANDES, F. E. P. |
Affiliation: | Cellyneude de Souza Fernandes, Pós-graduando UFV; Lea Chapaval, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Arturo Bernardo Selaive Villarroel, UFC; FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC. |
Date Issued: | 2009 |
Citation: | In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 46., 2009, Maringá. Inovação científica e tecnológica em zootecnia: anais dos resumos. Maringa: SBZ: UEM, 2009. 3 f. 1 CD-ROM. |
Description: | O presente estudo foi realizado, com o objetivo de aplicar a técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra. Verificou-se vários fingerprints de todos os isolados coletados das diferentes fontes estudadas (mãos de ordenhador, tetos das cabras, leite, ordenhadeira e água). Observou-se comportamentos muito similares das bandas indicando que os isolados podem ser relatados como clones epidemiológicos. As mãos do ordenhador caracterizaram-se como ponto crítico de controle, pois se destaca como iniciador de contaminação nas amostras Staphylococcus aureus. A técnica demonstrou ser eficiente para a análise da similaridade entre indivíduos da espécie Staphylococcus aureus, sendo, portanto, uma ferramenta útil para investigação de falhas no manejo e na busca de um controle mais eficiente para minimizar a disseminação de microrganismos patogênicos causadores de sérias enfermidades em humanos e animais. |
Thesagro: | Caprino Leite de Cabra Qualidade Segurança Alimentar Staphylococcus Aureus |
NAL Thesaurus: | Goat milk Goats Milk quality Molecular epidemiology Food safety |
Keywords: | Epidemiologia molecular REP-PCR Diversidade genética Brasil Ceará Sobral |
Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPC) |
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