Título:	Avaliação microbiológica e microscópica de presuntos fatiados refrigerados.
Autoria:	SERIO, J. MUNIZ, C. R. FREITAS, C. A. S. LIMA, J. R. SOUZA NETO, J. A.
Afiliação:	Juliana Serio, UECE CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT Claisa Andréa Silva Freitas, UECE Jaqueline Rabelo Lima, UECE Juarez Alves Souza Neto, UECE.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 20, n. 1, p. 135-139, 2009.
Thesagro:	Biofilme Microbiologia Presunto
Palavras-chave:	Supermercados
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)