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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 18-Nov-2009
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: SERIO, J.
MUNIZ, C. R.
FREITAS, C. A. S.
LIMA, J. R.
SOUZA NETO, J. A.
Informaçães Adicionais: Juliana Serio, UECE;; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT; Claisa Andréa Silva Freitas, UECE;; Jaqueline Rabelo Lima, UECE;; Juarez Alves Souza Neto, UECE.
Título: Avaliação microbiológica e microscópica de presuntos fatiados refrigerados.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 20, n. 1, p. 135-139, 2009.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Presunto
Microbiologia
Biofilme
Supermercados
Ano de Publicação: 2009
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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