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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: PAULA, C. M. de
PORTELA, M. C. C.
NASCIMENTO, G. O. C. do
PEREIRAM S. C.
PEREIRA, J. O. P.
SANTOS, K. M. O. dos
Additional Information: Clara Mítia de Paula, Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia do Ceará; Masu Capistrano Camurça Portela, Faculdades INTA, Sobral, CE; Germana Olímpio Carvalho do Nascimento, Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA); Suelene Carlos Pereira, Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA); Júlio Otávio Portela Pereira, Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia do Ceará; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
Title: Desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabras adoçado com mel de abelhas africanizadas.
Publisher: In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2009, Qualidade de alimentos: novos desafios: resumos. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009. 1 f. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Alimento funcional.
Thesagro: Caprino
Leite de Cabra
Nutrição Humana
Produto Derivado do Leite
Tecnologia de Alimento.
Sorvete
NAL Thesaurus: Goat milk
Ice cream
Probiotics
Data Created: 2009-12-16
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPC)

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