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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/578939
Título: | Enzimas coagulantes do leite obtidas das sementes de girassol e concentradas por membranas para uso na fabricação de queijos de cabra. |
Autoria: | GONDIM, V. I. L. LIMA, M. E. de O. MORAES, I. V. M. de SOUZA, A. C. R. de EGITO, A. S. do |
Afiliação: | Victor Igor Lima Gondim, UFC Maria Evani de Oliveira Lima, UFC Ingrid Vieira Machado de Moraes, CNPAT Arthur Cláudio Rodrigues de Souza, CNPAT Antônio Silvio do Egito, CNPC. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 7., 2009, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. p. 17. |
Thesagro: | Helianthus Annuus |
Palavras-chave: | Microfiltração Proteínas |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPAT) |
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