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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657438
Título: | Comparação físico-química de vinhos da variedade Syrah (Vitis vinifera L.) elaborados em dois ciclos no mesmo ano, em região semiárida tropical. |
Autoria: | TRICHES, W. dos S.![]() ![]() DINIZ, B. C. R. ![]() ![]() OLIVEIRA, V. de S. ![]() ![]() MARTINS, A. M. ![]() ![]() ARAÚJO, A. J. de B. ![]() ![]() ALVES, L. A. ![]() ![]() PEREIRA, G. E. ![]() ![]() |
Afiliação: | WILLIAN DOS SANTOS TRICHES, CNPq; BRUNA CARLA REIS DINIZ, CNPq; VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA, CNPq; ADONILDE MARTA MARTINS, CPATSA (bolsista); ANA JULIA DE BRITO ARAÚJO, CPATSA (bolsista); LUIZ ANTONIO ALVES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV/CPATSA. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 4., 2009, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2009. |
Páginas: | p. 260-266 |
Conteúdo: | Este trabalho teve por objetivo comparar dois vinhos da mesma cultivar de videira (Syrah) elaborados no mesmo ano, no primeiro e no segundo semestre de 2008. O experimento foi realizado em parceria entre a Embrapa Semi-¡rido (Petrolina, PE) e a Fazenda Ouro Verde (Casa Nova,BA). Foram utilizadas plantas instaladas em vinhedo comercial, dispostas em blocos casualizados, onde foram marcadas três repetições de 20 plantas cada. |
Thesagro: | Enologia Vinho Uva Variedade Análise Química Composição Química |
Palavras-chave: | Enologia tropical Vinificação Maturação tecnológica Maturação fenólica Composição física Região semiárida tropical Syrah CNPUV IC Iniciação cientifica Anais |
Série: | (Embrapa Semi-Árido. Documentos, 221). |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPUV)![]() ![]() |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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