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Title: Caracterização físico-química de farinhas de mandioca produzidas a partir das variedades Cambadinha e Curvelinha.
Authors: AMORIM, M. da R.
AZOUBEL, P. M.
OLIVEIRA. S. B. de
AZEVEDO, L. C. de
SÁ, A. G. B. de
SILVA, A. F.
OLIVEIRA, A. P. D. de
Affiliation: M. DA R. AMORIM; PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; S. B. DE OLIVEIRA; L. C. DE AZEVEDO; A. G. B. DE SÁ; A. F. SILVA; A. P. D. DE OLIVEIRA.
Date Issued: 2009
Citation: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: UNICAMP, 2009.
Thesagro: Farinha
Mandioca
Variedade.
Keywords: Cambadinha
Curvelinha.
Language: pt_BR
Type of Material: Parte de livro
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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