Título:	Caracterização físico-química da casca de maracujá do mato.
Autoria:	ARAÚJO, A. J. B. AZEVÊDO, L. C. COSTA, F. F. P. OLIVEIRA, S. B. AZOUBEL, P. M.
Afiliação:	A. J. B. ARAÚJO, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; L. C. AZEVEDO, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; F. F. P. COSTA, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; S. B. OLIVEIRA, UNICAMP/FEA; PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: UNICAMP, 2009.
Conteúdo:	O objetivo desse trabalho foi determinar a composição físico-química da casca do maracujá do mato.
Thesagro:	Casca
NAL Thesaurus:	Bark
Palavras-chave:	Maracujá do mato Caracterização físico-química
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)