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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 11-Fev-2010
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: CASTRO, R. J. S.
RODRIGUES, C. S.
OLIVEIRA, N. L.
KUMASAKA, M. G.
GARRUTI, D. dos S.
PONTES, D. F.
Informaçães Adicionais: Ruann Janser Soares de Castro, UFC; Cinthia Soares Rodrigues, UFC; Natália Lima de Oliveira, UFC; Moara Goya Kumasaka, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Dorasilva Ferreira Pontes, UFC.
Título: Desenvolvimento e avaliação da aceitação sensorial de biscoitos tipo sequilho adicionados de farinha de linhaça e quitosana como ingredientes funcionais.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.
Páginas: 1 CD-ROM.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Sequilhos
Quitosana.
Thesagro: Linhaça.
Ano de Publicação: 2009
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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