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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: ZEPKA, L. Q.
SILVA, M. A. A. P. da
GARRUTI, D. dos S.
MERCADANTE, A. Z.
Additional Information: Leila Queiroz Zepka, UNICAMP; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva, UNICAMP; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Adriana Zerlolti Mercadante, UNICAMP.
Title: Efeito da acidez na formação de compostos voláteis a partir de compostos glicosilados de caju.
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.
Pages: 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Voláteis
Compostos glicosilados
HS-SPME-GC-FID
Data Created: 2010-02-12
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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