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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 12-Fev-2010
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: ZEPKA, L. Q.
SILVA, M. A. A. P. da
GARRUTI, D. dos S.
MERCADANTE, A. Z.
Informaçães Adicionais: Leila Queiroz Zepka, UNICAMP; Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva, UNICAMP; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Adriana Zerlolti Mercadante, UNICAMP.
Título: Efeito da acidez na formação de compostos voláteis a partir de compostos glicosilados de caju.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Resumos... Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2009.
Páginas: 1 CD-ROM.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Voláteis
Compostos glicosilados
HS-SPME-GC-FID
Ano de Publicação: 2009
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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