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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Semiárido - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: AZEVEDO, L. C. de
REIS, M. M.
PEREIRA, G. E.
ROCHA, G. O. da
SILVA, L. A.
ANDRADE, J. B. de
Additional Information: LUCIANA C. DE AZEVEDO, UFBA/ISTITUTO DE QUÍMICA; MARINA M. REIS, UFBA/INSTITUTO DE QUÍMICA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CPATSA; GISELE O. DA ROCHA, UFBA/INSTITUTO DE QUÍMICA; LUCIANA A. SILVA, UFBA/INSTITUTO DE QUÍMICA; JAILSON B. DE ANDRADE, UFBA/INSTITUTO DE QUIMICA.
Title: A liquid chromatographic method optimization for the assessment of low and high molar mass carbonyl compounds in wines.
Publisher: Journal of Separation Science, Weinheim, v. 32, p. 3432-3440, 2009.
Language: en
Keywords: Compostos de carbonilo
Cromatografia líquida
Wine.
Description: Carbonyl compounds (CC) play an important role in beverage aroma since they may affect flavor of wines, brandies, and beers, among others.
Thesagro: Vinho
Uva.
Data Created: 2010-03-12
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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