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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/752502
Title: | Efeito da embalagem e tratamentos pós-colheita na conservação e qualidade do alho, Cv. Gigante de Lavínia. |
Authors: | CARVALHO, V. D. de![]() ![]() SOUZA, S. M. C. de ![]() ![]() BOTREL, N. ![]() ![]() |
Affiliation: | VÂNIA DÉA DE CARVALHO, EPAMIG; SÁRA MARIA CHALFOUN DE SOUZA, EPAMIG; NEIDE BOTREL, CNPH. |
Date Issued: | 1993 |
Citation: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 28, n. 9, p. 987-992, set. 1993. |
Description: | Objetivando determinar o efeito de tratamentos pós-colheita e tempo de armazenamento na conservação e qualidade do alho, os bulbos da cultivar 'Gigante de Lavínia' foram tratados com 4000 ppm de extrato de alho e hipoclorito a I%, embalados em PVC e sacos de pano e armazenados em condições ambientais por cinco a oito meses. Concluiu-se que: a) O tratamento do alho com o seu próprio extrato a 4.000 ppm e com hipoclorito a I% proporcionou aos bulbos maiores teores de óleo essencial e menores perdas de peso. No oitavo mês de armazenamento, os bulbos tratados com hipoclorito a I% apresentaram menores valores de ácido pirúvico e sólidos totais; b) o tipo de embalagens não teve efeito na perda de peso, e esta aumentou com o tempo de armazenamento; c) os valores de sólidos totais diminuíram durante o armazenamento; djno quinto mês de armazenamento, a testemunha apresentou menores valores de óleo essencial e ácido pirúvico menores que os tratamentos com embalagem PVC e saco de pano, porém no oitavo mês a testemunha sobressaiu com os maiores valores. |
Thesagro: | Pós-Colheita Embalagem Allium Sativum Armazenamento |
NAL Thesaurus: | garlic storage |
Keywords: | Post-harvest Packing Cultivar Gigante de Lavínia |
ISSN: | 0100-204X |
Type of Material: | Artigo de periódico |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPH)![]() ![]() |
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