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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Hortaliças - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2000
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: MORETTI, C. L.
SARGENT, S. A.
Additional Information: CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
Title: Alteracao de sabor e aroma em tomatos causados por impacto.
Publisher: Scientia Agricola, Piracicaba, v.57, n.3, p.385-388, jul./set. 2000.
Language: Portugues
Keywords: Injuria mecanica
Analise sensorial
Postharvest
Injury
Sensory analysis
Thesagro: Aroma
Lycopersicon Esculentum
Pós-Colheita
Sabor
Tomate
NAL Thesaurus: flavor
mechanical damage
tomatoes
Data Created: 2000-10-30
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPH)

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