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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Hortaliças - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2007
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: MATTOS, L. M.
MORETTI, C. L.
CHITARRA, A. B.
PRADO, M. E. T.
Additional Information: Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Admilson B. Chitarra, Ufla; Mônica E. T. Prado, Ufla.
Title: Qualidade de alface crespa minimamente processada armazenada sob refrigeração em dois sistema de embalagem.
Publisher: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 25, n. 4, p. 504-508. out./dez. 2007.
Language: pt_BR
Keywords: Vida-de-prateleira
Vida útil
Acidez titulável
Produto minimamente processado.
Thesagro: Alface
Cor
Embalagem
Escurecimento
Lactuca Sativa
Processamento Mínimo.
Data Created: 2008-04-16
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPH)

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