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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Hortaliças - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 16-Abr-2008
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: MATTOS, L. M.
MORETTI, C. L.
CHITARRA, A. B.
PRADO, M. E. T.
Informaçães Adicionais: Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Admilson B. Chitarra, Ufla; Mônica E. T. Prado, Ufla.
Título: Qualidade de alface crespa minimamente processada armazenada sob refrigeração em dois sistema de embalagem.
Edição: 2007
Fonte/Imprenta: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 25, n. 4, p. 504-508. out./dez. 2007.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Alface
Vida-de-prateleira
Vida útil
Cor
Acidez titulável
Embalagem
Processamento mínimo
Produto minimamente processado
Escurecimento
Lactuca sativa
Ano de Publicação: 2007
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPH)

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