Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/857125| Título: | Efeito da pré-desidratação osmótica e da fritura nas características físico-químicas e estrutura celular de pedúnculos de caju. |
| Autoria: | LIMA, J. R.  GALLÃO, M. I. |
| Afiliação: | JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Maria Isabel Gallão, UFC. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais... Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. p. 1660-1663. |
| Thesagro: | Conservação Processamento |
| Palavras-chave: | Anacardium occidentale L |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPAT) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| AT10006.pdf | 127.92 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
