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Título: Estabilidade de carotenoides em derivados de milho biofortificado com precursores de vitamina A durante o armazenamento.
Autor: VOLPI, B. D.
PAES, M. C. D.
PEREIRA, J.
GUIMARAES, P. E. de O.
BARBOSA, N. A.
Afiliación: BETANIA DINIZ VOLPI, UFLA; MARIA CRISTINA DIAS PAES, CNPMS; JOELMA PEREIRA, UFLA; PAULO EVARISTO DE O GUIMARAES, CNPMS; NATALIA ALVES BARBOSA, UNIFEMM.
Año: 2010
Referencia: In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 28.; SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE A LAGARTA DO CARTUCHO, 4., 2010, Goiânia. Potencialidades, desafios e sustentabilidade: resumos expandidos... Sete Lagoas: ABMS, 2010.
Thesagro: Zea Mays
Palabras clave: Pigmentos estocagem
Hipovitaminose A
Tipo de Material: Artigo em anais e proceedings
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CNPMS)

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