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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Pecuária Sudeste - Capítulo em livro científico (ALICE)
Data do documento: 12-Nov-2010
Tipo do Material: Capítulo em livro científico (ALICE)
Autoria: NASSU, R. T.
LIMA, J. R.
ANDRADE, A. A.
Informaçães Adicionais: RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE., EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL.
Título: Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.
Edição: 2010
Fonte/Imprenta: Revista de Higiene Alimentar, v. 24 n 186/187, p . 40-45, 2010
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Queijo coalho
Análise sensorial
Ano de Publicação: 2010
Aparece nas coleções:Capítulo em livro científico (CPPSE)

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