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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867260
Title: | Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico. |
Authors: | VIEIRA, A. D. S.![]() ![]() BURITI, F. C. A. ![]() ![]() AGUIAR, L. F. ![]() ![]() CORREIA, L. S. ![]() ![]() BENEVIDES, S. D. ![]() ![]() LAGUNA, L. E. ![]() ![]() SILVA, L. M. F. da ![]() ![]() SANTOS, K. M. O. dos ![]() ![]() EGITO, A. S. do ![]() ![]() |
Affiliation: | ANTONIO DIOGO SILVA VIEIRA KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC. LUCIANA FUGIWARA AGUIAR FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI, Bolsista da Embrapa Caprinos e Ovinos LIDIANE SOUZA CORREIA Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Sobral SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC |
Date Issued: | 2010 |
Citation: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, 7., 2010, Sobral. Iniciação para o semiárido: [Resumos]. Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2010. 1 CD ROM. |
Thesagro: | Caprino Leite de cabra Produto derivado do leite Ph. |
NAL Thesaurus: | Bifidobacterium animalis Brazil. Goat cheese Food technology Functional foods Probiotics |
Keywords: | Alimento funcional Probiótico Queijo minas frescal. |
Language: | pt_BR |
Type of Material: | Anais e Proceedings de eventos |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPC)![]() ![]() |
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