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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: VIEIRA, A. D. S.
BURITI, F. C. A.
AGUIAR, L. F.
CORREIA, L. S.
BENEVIDES, S. D.
LAGUNA, L. E.
SILVA, L. M. F. da
SANTOS, K. M. O. dos
EGITO, A. S. do
Additional Information: ANTONIO DIOGO SILVA VIEIRA
LUCIANA FUGIWARA AGUIAR
ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC
LIDIANE SOUZA CORREIA
LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC
FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI, Bolsista da Embrapa Caprinos e Ovinos
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Sobral
SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC
Title: Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico.
Publisher: In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, 7., 2010, Sobral. Iniciação para o semiárido: [Resumos]. Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2010. 1 CD ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Alimento funcional
Queijo minas frescal.
Probiótico
Thesagro: Caprino
Leite de cabra
Produto derivado do leite
Ph.
NAL Thesaurus: Bifidobacterium animalis
Brazil.
Functional foods
Probiotics
Goat cheese
Food technology
Data Created: 2010-11-18
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPC)

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