Title:	Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico.
Authors:	VIEIRA, A. D. S. BURITI, F. C. A. AGUIAR, L. F. CORREIA, L. S. BENEVIDES, S. D. LAGUNA, L. E. SILVA, L. M. F. da SANTOS, K. M. O. dos EGITO, A. S. do
Affiliation:	ANTONIO DIOGO SILVA VIEIRA KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC. LUCIANA FUGIWARA AGUIAR FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI, Bolsista da Embrapa Caprinos e Ovinos LIDIANE SOUZA CORREIA Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Sobral SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC
Date Issued:	2010
Citation:	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, 7., 2010, Sobral. Iniciação para o semiárido: [Resumos]. Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2010. 1 CD ROM.
Thesagro:	Caprino Leite de cabra Produto derivado do leite Ph.
NAL Thesaurus:	Bifidobacterium animalis Brazil. Goat cheese Food technology Functional foods Probiotics
Keywords:	Alimento funcional Probiótico Queijo minas frescal.
Language:	pt_BR
Type of Material:	Anais e Proceedings de eventos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPC)