Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867260
Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Caprinos e Ovinos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 18-Nov-2010
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: VIEIRA, A. D. S.
BURITI, F. C. A.
AGUIAR, L. F.
CORREIA, L. S.
BENEVIDES, S. D.
LAGUNA, L. E.
SILVA, L. M. F. da
SANTOS, K. M. O. dos
EGITO, A. S. do
Informaçães Adicionais: Antonio Diogo Silva Vieira; Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista da Embrapa Caprinos e Ovinos; Luciana Fugiwara Aguiar; Lidiane Souza Correia; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; IFCE, sobral, CE; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Título: Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico.
Edição: 2010
Fonte/Imprenta: In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, 7., 2010, Sobral. Iniciação para o semiárido: [Resumos]. Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2010. 1 CD ROM.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Alimento funcional
Probiótico
Queijo minas frescal.
Thesagro: Caprino
Leite de cabra
Produto derivado do leite
Ph.
NAL Thesaurus: Bifidobacterium animalis.
Ano de Publicação: 2010
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPC)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
RACMonitoramentodopH.pdf26,75 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace