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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/867260
Title: | Monitoramento do pH de queijos Minas frescal caprino potencialmente probiótico. |
Authors: | VIEIRA, A. D. S. BURITI, F. C. A. AGUIAR, L. F. CORREIA, L. S. BENEVIDES, S. D. LAGUNA, L. E. SILVA, L. M. F. da SANTOS, K. M. O. dos EGITO, A. S. do |
Affiliation: | ANTONIO DIOGO SILVA VIEIRA FLÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI, Bolsista da Embrapa Caprinos e Ovinos LUCIANA FUGIWARA AGUIAR LIDIANE SOUZA CORREIA SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Sobral KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC. |
Date Issued: | 2010 |
Citation: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, 7., 2010, Sobral. Iniciação para o semiárido: [Resumos]. Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2010. 1 CD ROM. |
Thesagro: | Caprino Leite de cabra Produto derivado do leite Ph |
NAL Thesaurus: | Bifidobacterium animalis Goat cheese Food technology Functional foods Probiotics Brazil |
Keywords: | Alimento funcional Probiótico Queijo minas frescal |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPC) |
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